مارس
6
2011

ما هو الطعام العضوي؟ Organic Food

ياااااااااا حلاة بناتنا.. في الوقت الحالي.. كلهم صاروا اورغانيك.. وما ياكلون أي شي..وبما أن الطعام العضوي أصبح موضة هذه الأيام.. فقد أحببت أن أقدم فكرة بسيطة عن هذا الطعام وهذه المنتجات وما إذا كانت لها ميزات عن الطعام العادي. خصوصاً أن سعر الطعام العضوي أغلى من العادي بما يتراوح بين 10-40%. فهل موضة التحويل إلى الطعام العضوي شيء صحي أم مجرد “فشخرة كويتيات” ؟ .. احم احم اسمحولي.

الطعام العضوي هو الطعام الذي ينتج بطريقة صديقة للبيئة، ولا يحتوي تلك الإضافات الصناعية مثل المبيدات أو المخصبات الكيميائية، كما أنه ذاك النوع من الغذاء غير المعرض للأشعة، المذيبات الصناعية أو الإضافات الكيميائية. في تاريخ البشرية الطويل، كانت الزراعة تعتبر عضوية مئة بالمئة حتى القرن العشرين، حيث اخترعت تلك الإضافات الكيميائية والمبيدات الحشرية للمحاصيل. ومنها ظهرت الزراعة العضوية في الاربعينيات لتواجه ما يسمى ب”التصنيع الزراعي”. وسميت الزراعة العضوية في ذلك الوقت بالزراعة الخضراء.

وليكون المنتج عضويا يجب أن يتحلى بميزات معينة وخواص وضوابط تفرضها المؤسسات الغذائية. في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا واستراليا يجب أن تكون المكونات الطبيعية أو العضوية =95% من المنتج. كما أن المنتجات الصناعية الداخلة في تكوينه يجب أن تكون ذات مواصفات خاصة.

أما بالنسبة لمجال الزراعة فإن زراعة المحاصيل العضوية تعود على البيئة بمنافع أكثر حيث أنها لاتنفث المبيدات الصناعية الضاره للبيئة، كما أنها تحافظ على سلامة  الفصائل الحشرية والحيوانية – لا تسبب تغيرات جينية- مما يؤدي إلى المحافظة على التوازن الطبيعي للبيئة. ومما يجدر بالذكر أننا إذا قارنا هذا الفارق فإنه قد لا يكون كبيرا مقارنة بالزراعة العادية ولكنه يظل فارقاً يحافظ على بيئتنا وكوكبنا الثمين. بالنسبة للمزارعين، فقد تبين أن استخدام المبيدات الصناعية يسبب العديد من المشاكل الصحية. فقد أثبتت الدراسات أن استخدام المبيدات التي تحتوي على الفوسفات العضوية تسبب آلام في البطن، دوخة، صداع، غثيان، كما أنها تسبب مشاكل بالجلد والعين. أما بالنسبة لأنواع أخرى من المبيدات فإنها قد تسبب مشاكل أخطر مثل أمراض الجهاز التنفسي، مشاكل في الذاكرة، سرطان والعياذ بالله ، مشاكل جلدية وعصبية، إسقاط الجنين وتشوهات خلقية. بالنسبة للمبيدات ذات الضرر الأسوأ فإنها منعت من الاستخدام حاليا في الدول المتطورة، لكنني لا أعلم ما إذا كانت تستخدم في الدول النامية أم لا.

ونأتي للنقطة الأهم، نحن كمستلكين.. هل انتقاؤنا لهذه المنتوجات ذو فائدة لنا ولصحتنا؟ قد نعتقد جميعاً أن المنتوجات العضوية ذات فائدة غذائية أكثر من الطعام العادي،  فالموز العضوي أو التفاح العضوي ذو فائدة أكثر لأجسادنا. إليكم الحقيقة.. لا توجد دراسات تدل على ذلك. إن الفائدة الوحيدة التي أثبتتها الدراسات هي خلو هذه المنتجات من التعرض للمبيدات الحشرية والأشعة، لكنها لا تغذي أجسادنا بمعادن او فيتامينات أكثر. أما بالنسبة للطعم فإن الدراسات قد أثبتت أن الطعام العضوي ليس بألذ وأطعم من غذائنا هذا.

وبعد هذه المعلومات.. هل يستحق الطعام العضوي غلاء سعره و الجري وراءه؟ أترك الإجابة بين أيديكم..

المصــــدر


???? ?? ?????? Lujane

3 ??????? + ??? ?????

  • بارك الله فيك ..

    صراحه .. وسط المحيط الذي أعيش به ..ليس هناك شئ اسمه طعام عضوي نركز على أن يكون مصدر استهلاكي .. يعني في الدراسه نعرف العناصر العضويه بس صدق ماأدري ليش مافكرت بطريقة أشمل << يبغالي زيادة تركيز..

    حسب المقال … الطعام العادي نتيجة استعمال المبيدات . يسبب امراض أيا كان نوعها .. والتي يخلو منها الطعام العضوي .. وهذا أدى بطريقة مباشرة لرفع أسعاره ..أمممم أعتقد إذا كان كذا يستحق رفع سعره لكن بالمنطق طبعا ..لأنه كمصدر غذائي كلهم يلعبوا نفس الدور .. بس كمصدر وقائي فاز الطعام العضوي باللعبة ..

    سؤال : كيف تعرفوا أن الطعام المعروض للبيع عضوي؟!! <ولا تقول لي مصداقية البائع !

    صراحة ترددت في طرح السؤال ..بس كسب المعرفه أهم من اي أمر ………..

  • لست أنا من كتب المقال، بل هي أختنا لوجين جزاها الله خيراً، و لكني أحببت أن أشارك برأي متواضع، علِّي أأتي بفائدة، أعتقد لمن ليس لديه خبرة بهذا المجال ليتعرف على الأطعمة من شكلها، ليس لديه سوى مصداقية البائع ليتكأ عليها. و يجب أن نعرف أن هناك علاقة طرديه بين ازدياد سكان المعمورة من البشر و الطعام العضوي، فكلما ازداد تعداد البشر زاد الاعتماد على المواد التي تجرد الطعام مع طبيعته، سواء كانت مبيدات استخدمت في الحقل أو هرمونات أضيفة للنباتات أو أعطيت للحيوانات من مواشي و دواجن، و السبب من إعطائها الهرمونات هو لزيادة حجمها و تسريع نموها. يتم هذا كله لتوفير طعام كاف لإشباع سبعة مليارات نسمة، فلو اعتمدنا على نمو المزروعات و المواشي بصورة طبيعية فلن نجد قوت يومنا.

  • بارك الله فيكم جميعا

    حصلت الفائده ان شاء الله

    لكم تقديري واحترامي

???? ?????

Please copy the string zjTXGW to the field below:

Protected by WP Anti Spam

رأيك يهمنا

ما هو نوع الهاتف المحمول الذي تستخدمه حالياً؟

عرض النتائج

Loading ... Loading ...

أختر شهر

التصنيفات

زوار المدونة

free counters